冰冻鸡腿为什么有点苦（买的冷冻鸡腿为什么特别软特别腥）

造成鸡肉发苦的原因很多，可能是存放的时间太久,再加上与空气、氧气发生反应所引起的,还有可能是鸡肉并不是新鲜的,或是食用者口腔内含有苦味食物 还有以下几个原因：

1.鸡汤炖太久以至于发糊；

2.鸡汤内混入其他杂质；

3.鸡肉已经开始变质；

4.鸡没有处理干净，如内脏等没有处理；

5.宰杀过程中出现问题

6.运输储存出现问题；

7.烹调制作出现问题