当然可以！牛肉富含蛋白质和其他营养物质，而黄豆则含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮等营养素。将两者搭配在一起炖食不仅营养丰富，而且口感鲜美。
以下是简单的牛脆骨炖黄豆的做法：
准备材料：
1. 牛脆骨：500克
2. 黄豆：200克
3. 胡萝卜：一根
4. 洋葱：半个
5. 生姜：几片
6. 大蒜：若干瓣
7. 水：适量
8. 食盐：适量
9. 生抽：适量
10. 老抽：适量
11. 八角：两颗
12. 香叶：两片
13. 桂皮：一段
14. 干辣椒：两根
15. 花椒粒：适量
步骤：
1. 首先用清水把牛脆骨清洗干净，泡去血水。
2. 然后将清洗干净的牛脆骨放入沸水中焯水去掉浮沫，捞出备用。
3. 取一锅烧开水，将提前泡发好的黄豆放入锅内焯烫几分钟，捞出备用。
4. 胡萝卜切成滚刀块，洋葱切块，大蒜切片备用。
5. 烧一锅热水，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒段、花椒粒等香料煮沸，再加入牛脆骨小火炖煮半小时以上，直至骨头软烂入味。
6. 加入胡萝卜块继续炖煮十分钟左右，待胡萝卜稍微软化后再加入黄豆一起炖煮。
7. 等黄豆完全熟透之后，加入食盐、生抽和老抽调色提鲜，最后加入洋葱块翻炒均匀，炖煮两三分钟收汁后即可出锅装盘。
这道牛脆骨炖黄豆既美味又滋补，适合家庭聚餐分享。祝您做出一道美味佳肴！
可以，因为能补钙老年人，营养还丰富，是一道名菜
