首先将素鸡切成块状备用，然后切好蔬菜如胡萝卜、青椒、洋葱等。
锅中放入适量的食用油，烧热后放入素鸡块煎炸至金黄色，然后捞出备用。
再将蔬菜放入锅中翻炒至七成熟，加入适量的盐、酱油和料酒调味，最后放入煎好的素鸡块，翻炒均匀即可出锅。这
制作步骤
1.素鸡、包菜、胡萝卜、木耳、蒜苗、生菜备用。
2.玻璃盘洗干净，生菜洗干净，切掉茎摆盘。
3.胡萝卜和包菜切薄片，蒜苗切小段备用。
4.素鸡切片，放油锅煎至两面金黄。盛出备用。
5.油锅烧热，加入适量的辣椒粉和番茄酱，和适量水炒均匀。
6.加入包菜，炒均匀。
7.放入木耳和胡萝卜，炒熟。
8.倒入煎好的素鸡，放入适量盐。
9. 炒均匀后出锅，倒在铺好的生菜上，撒上蒜苗即可。
