大田大排汤怎么做好吃（炖大排汤怎么炖得又烂又香）

1/4排骨切成8厘米左右的大块，猪棒骨请店家代为斩断，洗净后，放入凉水锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用。

2/4将处理好的的排骨放入铸铁锅内，加入高汤，拍破的姜一块，滴几滴醋，盖上盖，烧开后转小火炖半小时。

3/4将去皮的铁棍山药块、胡萝卜块、玉米块一同放入锅中，再炖半小时即可。

4/4喝的时候，在碗内放适量盐调味。

打牌先放在油锅里煎一下，然后倒入水放一点，瞬间跟盐烧开，以后撒一点葱花就可以