所需材料：
猪心 1个
酸豆角 适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
步骤：
将猪心洗净，切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。
酸豆角洗净，切成段。
葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
加入猪心片煸炒至变色。
加入酸豆角继续翻炒。
加入盐和糖调味，翻炒均匀即可。
这样一道美味的酸豆角炒猪心就做好了，可以搭配米饭一起食用。
材料：
主料：猪心200克，酸豆角75克，红椒片5克，莴笋片15克。
调料：盐，味精，黄酒，酱油，白糖，醋,水淀粉，色拉油各适量。
做法
1.猪心批成片，加盐、水淀粉上浆。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，放入猪心片滑油，盛出；酸豆角、红椒片、莴笋片用油焐熟，待用。
3.锅内留底油，加黄酒烧开，加盐、味精、酱油、白糖、醋调味，勾芡，倒入所有原料，翻炒均匀即可装盘。
