生芒果
四个
食盐
5g
甘草
5g
辣椒面
5g
白糖
2g
生芒果削皮后把芒果洗干净，把芒果竖着切开，把核去掉切片。
加入适量的食盐，用手抓匀，静置五六分钟左右。
芒果过几遍水，把盐洗干净，捞出沥干水，加入甘草盐拌匀。
放进冰箱冷藏半个小时，最后加入辣椒面拌匀即可。
靖西酸野，主要原料有鲜沙梨、蛋白糖、食盐、米醋、山梨酸、天然香料鲜牛奶、白糖，用山楂、沙梨、李果、青梨、青葡萄、萝卜等。
制作方法
将泡酸用的瓦缸地行消毒，放入小半缸的水，加入盐、辣椒……各类佐料拌匀。
在制作过程中，所用的容器必须是干净的，不能有丝毫的油，这样泡出的酸果才不会变味、霉烂。最后把洗好水果和蔬菜的倒进缸里，密封，盖顶。这样一切工序就做完了，5、6天之后，就可以开缸品尝了，如果能留的时间长一点再拿出口味更香醇。
