风干牛肉干的保存方法一般有以下几种：
1. 密封保存：将风干牛肉干放入密封袋或容器中，确保牛肉干的干燥程度不受空气潮湿的影响，同时避免留有空气接触。
2. 防潮材料：可以在密封容器中放入一些食品级的防潮材料，如干燥剂或生饼干，以吸湿保持干燥环境。
3. 避光保存：将风干牛肉干放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，因为阳光会导致风干牛肉干变质。
4. 低温保存：如果可能，可以将风干牛肉干放入冰箱或冷冻室中保存，低温能够延缓细菌繁殖，保持风干牛肉的新鲜度。
5. 定期检查：无论采取何种保存方法，都要经常检查风干牛肉干的状态，一旦发现有异味、发霉或潮湿等情况，应及时丢弃。
总之，风干牛肉干的保存关键在于保持干燥和避光，有效防止细菌滋生。如果保存环境不能满足要求，建议尽快食用或及时丢弃，以免造成食品安全问题。
风干牛肉干（例如干巴），暫时不食用时，可以使用有封l口动能的塑料袋，装好封好袋口，放置于冰箱的冷藏室，这个可以最长可放180天不变质。
