蒸出来的肉红一般有三种原因：
第一种是时间短还没有熟，第二种是猪肉有血没有洗干净，第三种猪肉冷藏时间久，有疑血。肉包子蒸出来的肉是红色的，这是因为在拌馅的时为了好看和调味，加入酱油的原因。
1、宰杀的时候未放干净血导致，或者未放血即宰杀导致。
2、喂养添加瘦肉精的饲料，导致猪肉变红，是不正常的。建议先不食用，保存已煮好的猪肉去卫生部门检查。
3、猪肉没有充分煮熟。猪肉在没有煮熟情况下局部有血，部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗。
4、经过长时间冷冻，煮熟后猪肉会出现红色，由于经过长时间冷冻，猪肉里面残余血液被凝固。
5、加入色素或嫩肉剂导致，正常的猪肉煮熟后不会呈现红色，人工添加色素，对人体有害，建议不要食用。
