材料
主料：面粉200g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量
炸干果
1
面粉中加入一定量的白糖，拌匀。
2
面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。
3
再加入少量水，揉成面团，醒发30min。
4
将面团擀成面饼。
5
面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。
6
将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。
炸干果的家常做法其实很简单。首先，将所需的干果放入沸水中烫软，取出后在室温下晾干水分。
接着，准备热油，将晾干的干果逐个放入油锅中炸至呈金黄色即可。需要特别注意的是，炸干果时应火力大，时间短，否则会炸糊或者太油腻。
最后，将炸好的干果捞出沥油，晾凉后即可食用。另外，如果想要调味，可以在水中烫软的时候加入少许盐或者糖。这种炸法制作出来的干果特别酥脆可口，口感极佳，是一种不错的零食选择。
