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红薯馍的蒸法(蒸红薯叶咸馍的正确做法)

红薯馍的蒸法(蒸红薯叶咸馍的正确做法)

更新时间:2025-07-25 19:38:00

红薯馍的蒸法

材料:

- 红薯粉200克

- 温水适量

- 盐适量

步骤:

1. 将红薯粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢地加入温水,一边加水一边用筷子或手指搅拌,直到面团变得柔软而有弹性。

3. 将面团揉成一个光滑的球状。

4. 把面团分成小块,每个小块约20克左右。

5. 取一块面团,用手掌压扁成圆形。

6. 在面团中央加入适量的盐和一些水,然后用手轻轻地搓动面团,使其成为一个圆形的小饼。

7. 把小饼放在一个事先涂抹了油的蒸盘上,确保它们之间有足够的空间。

8. 把蒸锅加热到水沸腾,然后将蒸盘放入锅中,盖上锅盖,蒸10-15分钟,或者直到红薯馍变得透明和有弹性。

9. 取出蒸好的红薯馍,放在盘子里稍微晾凉一下,即可享用。

步骤1

红薯去皮,用料理机打成泥,尽量打细腻些,取红薯泥330g备用

步骤 2

6g酵母用50g温水融化开备用

步骤 3

500g面粉和330g红薯泥混合揉成絮状,加入已经化开的酵母水,揉成光滑的面团

步骤 4

将揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜,醒15分钟

步骤 5

将醒发后的面团排出大气泡,搓成长条后切成50g大小的小段,再把小段揉成椭圆形,(也可以不搓,直接上锅

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