材料:
- 红薯粉200克
- 温水适量
- 盐适量
步骤:
1. 将红薯粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢地加入温水,一边加水一边用筷子或手指搅拌,直到面团变得柔软而有弹性。
3. 将面团揉成一个光滑的球状。
4. 把面团分成小块,每个小块约20克左右。
5. 取一块面团,用手掌压扁成圆形。
6. 在面团中央加入适量的盐和一些水,然后用手轻轻地搓动面团,使其成为一个圆形的小饼。
7. 把小饼放在一个事先涂抹了油的蒸盘上,确保它们之间有足够的空间。
8. 把蒸锅加热到水沸腾,然后将蒸盘放入锅中,盖上锅盖,蒸10-15分钟,或者直到红薯馍变得透明和有弹性。
9. 取出蒸好的红薯馍,放在盘子里稍微晾凉一下,即可享用。
步骤1
红薯去皮,用料理机打成泥,尽量打细腻些,取红薯泥330g备用
步骤 2
6g酵母用50g温水融化开备用
步骤 3
500g面粉和330g红薯泥混合揉成絮状,加入已经化开的酵母水,揉成光滑的面团
步骤 4
将揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜,醒15分钟
步骤 5
将醒发后的面团排出大气泡,搓成长条后切成50g大小的小段,再把小段揉成椭圆形,(也可以不搓,直接上锅