两斤重鱼怎样晒咸鱼干最好（干鱼的烘干方法）

可以这样做：先把鱼从背部中间剖开，鱼头保留，清洗干净并晾干，随后将花椒、八角、香料、辣椒面、盐放锅里小火炒香，晾凉后碾碎，然后抹在鱼身上即可，抹好后先放几天，待腌入味再放到阳光下去晒，几天咸鱼就晒好了。

首先将鱼清洗干净，去鱼鳞，去内脏，去鱼头，将鱼身竖着劈开，压成片状，肉厚的可以划开几道，然后用夹子夹住鱼身，抹上盐，挂起来