大火多少分钟沸腾（大火40分钟增加多少水）

    用锅煮水大火要多沸腾2-3分钟。平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，把水烧开是很好的灭菌方法。

但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被完全消灭的，因此应在水烧开2～3分钟后再关火。

  水要彻底沸腾，烧水时，不能看着水面马上就要沸腾了就认为水开了，这时候水的毒性比较大，还没有彻底煮沸，应该再煮一会儿才能喝。