制作糖蒜时不加水，可以使用以下配方：
- 5斤紫皮鲜蒜；
- 2000毫升米醋；
- 150克食盐；
- 1000克冰糖；
- 100克酱油；
- 适量白酒。
在腌制糖蒜时，建议使用玻璃或陶瓷等材质的密封容器，避免使用金属容器，以免发生化学反应。
对于5斤蒜不加水的糖蒜配方，推荐以下比例：2斤白糖、1斤盐和5斤蒜。
先将蒜清洗干净，晾干，再将白糖和盐放入锅中煮开，等待糖和盐彻底溶解后倒入蒜中，将蒜裹上糖盐液，放入密封的瓶子中，放在阴凉干燥处保存，每天将瓶子反复摇动，让糖盐液均匀分布在蒜中即可。这样，你就能够做出美味可口的糖蒜了。
