1、取适量蛋黄粉，用冷水或温水调成糊状；
2、将调好的蛋黄糊加入面粉中，搅拌均匀至无颗粒状；
3、将搅拌好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟即可；
4、蒸熟后的蛋黄糕取出，冷却后即可食用。
玉鸟蛋黄粉的使用方法： 调制蛋黄液：取适量玉鸟蛋黄粉，加入1-2倍的温水（约40-50℃），搅拌至无颗粒，即可得到蛋黄液。
腌制肉类：将肉类切成小块，加入适量蛋黄液、盐、胡椒粉、料酒等调味料，腌制15-30分钟。
裹粉油炸：腌制好的肉类裹上适量面粉或面包屑，下入热油中炸至金黄酥脆，即可食用。 制作糕点：在制作糕点时，加入适量蛋黄液，可以增加糕点的风味和色泽，使糕点更加松软可口。
