1/先把面放到面盆里，用36度温水把安琪酵母化开和面，把和好的面放那里发酵，夏天就放在橱柜上用锅盖盖好，冬天把面盆放到温水里发酵。
2/两个小时后，面发开了，在面板上撒一些面铺，要是怕面发酸了，放几克食用碱掺在面铺里，把面放到面板上揉几分钟放那里醒十分钟。
3/面醒好后，把它擀成一个大圆片，上面先放一些食用油，再放一些盐，再放十三香，最后放香葱，也可以在这上面放一些面铺。把面卷起来用刀切成小面团，用手拧面团做成园饼，按一下就成型了。成型后放那里再醒十分钟。
4/把电饼档插上电，用小刷刷上油，放上生面饼，盖好盖5分钟后再翻到另一面，再用5分钟就好了。
用料
面粉 400g
酵母 5g
温水 250g
芝麻 适量
葱油酥材料
面粉 适量
瓜籽油 适量
香葱 适量
食盐 适量
葱香油酥烧饼的做法
准备材料
酵母用温水和匀加入面粉
温水加入面粉中，边倒边搅拌成絮状
揉成光滑的面团
盖上盖子饧半小时左右
香葱切段
锅里油热小火慢炸
慢炸成金黄色
过滤出油
这就是葱油，喷喷香
取一百克面粉
面粉中间抠一个窝窝
加入面粉内
葱油和面粉揉匀
醒十分钟
加入切食盐揉匀
加入香葱揉匀
制成葱香油酥
面团醒好后揉匀，不要过分的揉面团，起筋烧饼就不松软了
去70g一份的面团，包上葱香油酥团
包起来捏紧
擀成长条
三折
再擀成长条
三折，最后擀成长条，再三折
盖上棉布，松弛15分钟
按平擀成长条状，用刷子刷一层清水或者糖水
沾上芝麻
再醒发十分钟
烤箱预热，然后将饼坯放入，180度烘烤15分钟左右至表皮金黄即可
烧饼出炉
外焦里嫩，葱香四溢的烧饼，太美味了！耶
