蒸蛋器蒸破的蛋是可以食用的。这是因为蒸蛋器的原理是通过蒸汽来加热食物，所以当鸡蛋用蒸蛋器蒸的时候，如果时间过长或者鸡蛋本身有裂纹，就可能会导致蛋壳破裂，从而出现“破蛋”。
然而，值得注意的是，鸡蛋在破裂之后，其中的蛋白和蛋黄可能会流出，这可能会导致蒸蛋的形状不完整，也会影响到蒸蛋整体的食用体验。
为了避免这种情况的发生，建议在蒸蛋之前先检查鸡蛋是否有裂痕，并注意控制蒸蛋的时间。此外，如果想要获得更加完美的蒸蛋效果，也可以在蒸蛋之前先用勺子将蛋液轻轻地搅拌一下，以避免出现“破蛋”的情况。
总的来说，虽然蒸蛋器蒸破的蛋可以吃，但是为了避免浪费食材和影响口感，建议在蒸蛋时注意细节，以获得更加完美的烹饪效果。
蒸蛋器蒸破的蛋能吃，但需要根据实际情况判断。
1. 轻微破裂：如果鸡蛋表面只有轻微破裂，且破裂部分没有太多蛋液流出，可以食用。因为蒸煮过程中，鸡蛋内部的蛋白和蛋黄已经凝固，轻微破裂不会影响口感和食品安全。
2. 严重破裂：如果鸡蛋破裂较严重，蛋液流出较多，此时需要谨慎判断。您可以将破裂的鸡蛋放入冷水中，观察蛋液是否凝固。如果蛋液凝固，说明鸡蛋已充分煮熟，可以食用。但如果蛋液仍未凝固，建议弃用，以免食物中毒。
在食用蒸破蛋时，要注意以下几点：
1. 煮熟：确保鸡蛋已经煮熟，可以通过观察蛋液凝固情况来判断。
2. 去壳：将煮熟的鸡蛋去壳，检查蛋壳是否带有裂纹。如有裂纹，可以将蛋壳剪掉破损部分，确保食用安全。
3. 切割：在食用前，可以先将鸡蛋切成小块，观察内部状况。如果鸡蛋内部颜色正常、凝固良好，可以放心食用。
4. 注意卫生：在食用蒸破蛋时，要确保餐具和刀具的清洁卫生，避免细菌污染。
总之，在判断蒸破蛋是否能食用时，要根据破裂程度和实际状况来判断。如有疑虑，建议弃用。在食用前，请确保鸡蛋已充分煮熟，并注意卫生。
