食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
青椒炒肉片...
青椒100克洗净切片、五花肉500克洗净切片，锅里加油，油热下姜丝，盐适量，下五花肉炒微黄，下青椒，各种调料，青椒炒熟出锅，一盘青椒炒肉就算完成。
