黄茶与兰妃茶的主要区别在于它们的制作工艺和使用的底料。
兰妃茶属于黄茶类别，产自四川雅安，它是以蒙井甘露为底料，采用兰花窨制而成。
这种茶的制作工艺类似于茉莉花茶，但本质上有很大的区别。
茉莉花茶使用的是绿茶作为底料，而兰妃茶则是以黄茶为底料。
兰妃茶的茶汤清透明亮，茶叶颗颗站立，品饮时能够感受到兰花的花香，而不会看到兰花的影子。
黄茶是中国六大茶类之一，微发酵，牙色黄亮，茶汤黄亮，主要品种包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、霍山黄芽、温州黄汤等。其制作过程包括杀青、揉捻和闷黄等步骤，其中闷黄是关键工艺，使茶叶呈现出黄亮的色泽。黄茶具有黄叶黄汤的品质特征，滋味醇和，香气独特。
兰妃茶，一般指的是踏雪兰妃，也属于黄茶类，原产于四川蒙顶山。兰妃茶的色泽嫩绿，有浓郁的香味。其制茶工艺与其他茶叶有所不同，每年春天，在清明节之前，茶农们会从优质的高山茶树种上采摘肥嫩的鲜叶，制茶期间再加入优质的兰花，经过四窨一炒的工艺制为“成茶”。冲泡兰妃茶时，最好选择透明的玻璃杯，方便欣赏茶芽在水中逐渐舒展的过程。冲泡后，能闻到馥郁的兰花香味，入口的滋味鲜嫩醇爽。
因此，黄茶和兰妃茶的主要区别在于它们的产地、制作工艺和口感等方面。兰妃茶作为黄茶的一种，具有独特的制茶工艺和品质特征，尤其是其浓郁的兰花香味和鲜嫩醇爽的口感，是黄茶中的佼佼者。
