1、主料：白玉菇400g、肉200g、鸡蛋50g。
2、配料：姜30g、香菜30g。
3、白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟。
4、锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝。
食材：排骨、干白菇、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油、盐。
做法：
1.准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水；.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；
2.当冰糖完全融化，成棕色后下入排骨翻炒；.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；
3.再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；
4、下入洗干净的干白菇，加盖再煮上十分钟；
5、洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫，变色后捞出排盘；
6、锅中加入盐和胡椒粉调味；大火收汁即可；
