莲子中间长了小绿芽 这样的莲子还能吃吗（莲子中的小小的绿芽能不能吃）

不可以，因为生长激素较多，莲子中间长了小绿芽，是莲子处于生长的步骤，会产生大量的生长激素，对人体造成伤害，所以不能食用

可以。莲子里的绿芽就是莲子心,虽然带有苦味,但是却有很高的药用价值。莲子中的绿芽含有很多碱性成分,包括莲心碱、异莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱。