根据铁路运输安全管理规定，禁止携带易燃、易爆、有毒、有害物品，但榨菜不属于此类物品，因此可以带上高铁。但需要注意选择密封严实的包装，避免漏出液体污染车厢，同时尽量选择畅通的交通时间和车厢，以免其他乘客受到不必要的干扰。此外，也要遵守列车餐饮规定，不得随意取食其他餐品，避免发生安全问题。
罐装榨菜可以带上高铁，但需要遵守相关规定。根据中国铁路规定，旅客携带的物品不得损害列车和其他旅客的安全和卫生，同时禁止携带易碎、易洒、易破损、易燃爆、具有剧毒性、放射性等危险品或违禁物品。罐装榨菜属于食品，可以携带，但需要确保包装完好无漏，不会污染列车和其他旅客的环境。旅客可以将榨菜放在行李中随身携带或寄存在行李寄存处。
