1．薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。
2．泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。
贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。
如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方法同上。
如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟
莲藕可以通过以下方法储藏越冬：
首先，将新鲜采摘的莲藕清洗干净，去除表面的泥土和杂质。然后将莲藕放在通风透气的地方晾晒至表面变干，再将其放在干燥通风的地方进行储藏。
建议在储存时选择通风良好、湿度适中的环境，避免阳光直射和潮湿。
同时，定期检查莲藕的状态，如发现有腐烂或变质，要及时处理或剔除，以保持其他莲藕的品质。这样就能够保证莲藕越冬期间的保存和品质。
