冬笋炒肉是一道家常菜，做法如下：
所需食材：
1. 猪里脊肉250g
2. 冬笋250g
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 淀粉适量
步骤：
1. 猪里脊肉切片后用料酒、生抽、盐、淀粉腌制十分钟。
2. 冬笋去壳后切片，姜和蒜剁成末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片滑炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加油，放入姜蒜末爆香，然后加入冬笋翻炒均匀。
5. 加入一勺白糖提鲜，继续翻炒均匀。
6. 最后加入之前滑炒好的猪肉片，翻炒均匀即可出锅。
希望这个菜谱能帮助到您！
