(粘米糕)的食材和调料如下
粘米粉 100g、糖 35g、水 130ml、泡打粉 4g。
第一步，糖水融化放凉，泡打粉与粘米粉拌匀过筛4次，再加入过凉的糖水搅匀。
第2步，如果不是硅胶模，需抹点油，再加入米糊入模。
第3步，蒸10分钟即可，也可根据喜预先加入芝麻等。
海南白色粘米糕的操作步骤
1.⼤⽶泡三个⼩时
2.⽤料理机将泡好的⼤⽶磨成⽶浆，最好磨细点⼝感好
3.磨好的⽶浆放到锅中
4.⼩⽕搅拌，锅中的⽶浆很惆就可以了
5.把浓惆的⽶浆放凉加⼊酵母粉
6.放点泡打粉，没有的话也可以不放
7.搅拌均匀发酵⼀个半⼩时就可以了，发酵好的会有蜂窝状
8.加点糖，根据个⼈喜好
9.搅拌均匀，放到模具⾥，我⽤的蛋挞模具和做⾯包的⼩模具，没有的话直接放盆⾥蒸，⽔开后再放到锅⾥蒸⼆⼗五分钟就可以了了
