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浸出菜油是怎样生产的(自己榨的菜油好还是厂家生产的好)

浸出菜油是怎样生产的(自己榨的菜油好还是厂家生产的好)

更新时间:2025-07-26 04:18:01

浸出菜油是怎样生产的

步骤/方式1

浸出法生产采用的方法如下:

浸出法制油概念

浸出法制油是应用萃取的原理,选择某种能够溶解油脂的有机溶剂,使其与经过预处理的油料进行接触——浸泡或喷淋,使油料中油脂被溶解出来的一种制油方法。

这种方法便溶剂与它所溶解出来的油脂组成一种溶液,这种溶液称之为混合油。利用被选择的溶剂与油脂的沸点不同,对混合油进行蒸发、汽提,蒸出溶剂,留下油脂,得到毛油。被蒸出来的溶剂蒸汽经冷凝回收,再循环使用。

步骤/方式2

二、浸出法制油的特点

(一)优点

浸出法制油是世界公认的一种先进的榨油方法,归纳起来,它主要具有以下优点

步骤/方式3

粕残油低

压榨法制油时,由于预处理工序不可能使油料细胞完全破坏,蛋白变性也不可能十分彻底;榨膛温度不可能很高,榨膛压力也不可能很大。因此,压榨法不可能将油脂榨净,榨饼的残油率还较高。如ZX·18型榨油机压榨多种油料得到的榨饼,其残油率均在5%—8%。相比之下,采用浸出法制油,无论是直接浸出,还是预榨浸出,都可将浸出后粕的残油率控制在1%以下。

步骤/方式4

浸出毛油质量稍差

有机溶剂的溶解能力很强,它不仅能够溶解油脂,也会将油料中的一些色素、类脂物溶解出来,混在油脂中,使油脂色泽变深,杂质增多。这样,浸出毛油的质量与压榨毛油相比要差些,精炼率也要低些,同时也会相应增加精炼工序的工作负担。

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