胡萝卜做馅为什么要焯水（胡萝卜馅焯水的正确方法）

可以让胡萝卜的口感更加软嫩一些。生胡萝卜的口感是非常爽脆的，和肉馅搭配在一起，做成饺子馅后，如果不焯水就会觉得吃起来比较硬，会严重影响到口感，因此在做馅的时候要将胡萝卜焯水进行，软化

胡萝卜做馅不用焯水。焯水后的胡萝卜营养流失并且口感不好。显示不出胡萝卜的鲜香。把胡萝卜擦丝切碎，起锅烧油油热七八层把胡萝卜碎放入锅中翻炒加入耗油，十三香，盐，酱油搅匀达到六七分熟即可。

(放入肉馅中搅匀，或者直接包素馅加粉条，或白莱)