栗子浆:板栗 5颗、水 200克
奶茶:红茶叶 20克、水 500克、白糖 50克、牛奶150克
装饰:牛奶 50克、可可粉 0.5克
板栗奶茶的做法:
1、栗子用大刀对半剖开,慢慢用刀角去掉壳后再用削皮刀削掉衣,切成丁;
2、加水煮10分钟稍晾凉;
3、茶叶加水里烧开后转小火继续煮5分钟;
4、这期间把栗子连煮的水倒进搅拌机打成不过滤的浆;
5、红茶煮好后滤掉茶叶,重新倒回锅里加入白糖;
6、重新开火烧起来,倒入栗子浆快速搅拌防粘底;
7、倒入牛奶继续搅拌;
8、搅拌均匀,糖溶化即可停火,不必烧开;
9、把奶茶装杯子里七八分满,打点奶泡倒进去冒充一下奶盖;
10、筛上可可粉,一杯浓郁香甜的磨砂口感栗子奶茶就做好了。