1.把里脊肉片成宽3厘米、5厘米宽的大薄片，把碎肉和肥肉剁成泥，加葱姜末、料酒、盐、味精、胡椒面、白糖和成馅。
2用肉片卷上肉馅(一头粗一头细，形如萝卜)，外面抹上鸡蛋黄，再滚上面包渣，在粗头上插一根火腿棒。
3.勺内入宽油，烧至五成热时，把卷好的萝卜投入油中炸熟。
4.把炸好的萝卜捞出，将火腿棒拔下，插上香菜心，摆在盘内即成。(食时带椒盐)
肉骨头500g，白萝卜100g，姜片20g，盐20g
做法
1.先烧一锅开水，将洗净的肉骨头和几片姜片放入煮一滚去血水。然后捞出肉骨头用冷水洗去血沫。
2.从新装一锅冷水，将肉骨头和姜片放入，大火烧开，然后中火炖1小时左右至肉变软，汤稍微变白。
3.将白萝卜洗净去皮，滚刀切块，放入骨头汤中全文
