油温过高：在炸红薯丸子之前，确保油温适中。过高的油温会使红薯丸子表面迅速变硬，导致粘锅。建议使用中小火慢慢加热。
丸子大小不一：如果丸子大小不一，小的丸子可能更容易粘锅。为了防止粘锅，可以将较大的丸子先炸好，然后再放入较小的丸子。
丸子没有完全炸熟：如果丸子没有完全炸熟，表面仍然有水分，这样也会导致粘锅。建议在炸制过程中不断翻动丸子，确保丸子炸熟。
淀粉不够：红薯丸子在炸制过程中需要加入适量的淀粉。淀粉可以使丸子更易成型，降低粘锅的可能性。
面粉不够：如果使用面粉代替淀粉，面粉的用量不足，也可能导致丸子粘锅。建议根据实际情况适量增加面粉。
为了解决粘锅问题，可以采取以下措施：
确保油温适中，使用中小火慢慢加热。
丸子大小一致，尽量使用相同大小的丸子。
丸子炸制过程中，不断翻动丸子，确保丸子炸熟。
加入适量的淀粉或面粉，使丸子更易成型。
控制好面粉或淀粉的用量，根据实际情况适量增加。
因先把锅加热再倒油，再把油加热到一定温度试一下油温，筷子有点起小泡就可以下锅，如果冷油下锅就容易粘锅
