主要区别在于制作工艺和原料使用
制作工艺：
工业粉条：是采用机械设备进行生产，通过高温、高压等工艺，使淀粉糊化，形成弹性丝状物。
手工粉条：是采用手工制作，将淀粉和水混合，加入适量的明矾，搅拌均匀，然后将混合物倒入模具中，经过自然晾晒或烘干而成。
原料使用：
工业粉条：使用的原料通常是淀粉和明矾等添加剂。
手工粉条：使用的原料通常是淀粉和水，不需要添加明矾等添加剂。
口感和营养成分：
工业粉条：由于使用了添加剂，口感可能比较硬，营养价值相对较低。
手工粉条：口感相对柔软，营养更丰富，不含添加剂。
价格：
工业粉条：由于生产成本较低，价格相对便宜。
手工粉条：由于生产成本较高，价格相对较贵。
总之，工业粉条和手工粉条在制作工艺、原料使用、口感和营养成分等方面都有明显的区别。手工粉条口感更好，营养价值更高，但价格相对较贵。
