材料：
口蘑：适量
芥兰：适量
大蒜：适量
生姜：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
步骤：
准备好口蘑和芥兰，将口蘑切片，芥兰切段，大蒜和生姜切末备用。
热锅加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末炒香。
加入口蘑翻炒片刻，然后加入芥兰翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀，直至芥兰变软熟。
出锅前可以根据个人口味再次调整盐和调料的用量。
口蘑芥兰是一道美味而健康的家常菜，口感鲜嫩、味道醇香，广受人们喜爱。下面，让我们一起来学习一下制作口蘑芥兰的方法。
首先，我们需要准备的食材有：口蘑、芥兰、蒜瓣、生姜和盐。口蘑应选择新鲜的品种，并将其清洗干净，去除泥土和杂质，切成适合的小块。芥兰也需要用清水漂洗干净，并将其根部切掉，然后将芥兰切成与口蘑大小相近的段。蒜瓣和生姜则需要剁成蓉备用。
接下来，我们开始烹饪。首先，在锅中烧开适量的水，加入少许盐，然后将准备好的口蘑和芥兰放入水中焯水。焯水的目的是去除口蘑和芥兰的苦味，并使其更加嫩滑。焯水约需1-2分钟，然后将其捞出备用。
接着，在热锅中加入适量的食用油，待油热后放入蒜蓉和姜蓉，翻炒出香味。然后将焯水后的口蘑芥兰放入锅中，翻炒均匀。炒制的过程中，可以根据个人口味调整盐的用量。炒制约需2-3分钟，直至口蘑和芥兰变软熟即可。
最后，将炒好的口蘑芥兰盛盘，即可享用。
