椒麻乌鱼的做法如下：
将乌鱼治净后，斩去头、尾、除去皮、骨，片成鱼片，加入姜丝、葱段、料酒、胡椒粉、精盐拌匀码味，取葱叶铡成茸状。
净锅入化猪油烧热， 投入姜片、蒜片和葱节爆香，下入椒麻汁炒匀，然后掺入清水烧沸，调入盐、料酒、味精、鸡精和胡椒粉，放入鱼头块、鱼骨块和面疙瘩煮入味，捞出来装入汤钵垫底，再抖散下入码好味的乌鱼片滑熟，撒入小米椒粒和葱花，出锅倒入汤钵内。
以上步骤仅供参考，建议按照个人口味进行适当调整。
马娇无语的正宗做法，嗯。先在里面撒一层麻椒，在在外面撒一点麻椒，再撒点那个丝辣椒 嗯喽，去做也可以，蒸也可以煎也可以炒
