杏鲍菇焯水放什么能去味（杏鲍菇要不要焯水放冰箱）

可以焯水去腥，这样味道会更好，不过营养成分会流失，鲜味可能差一点。

焯水的好处：1、可以去除草酸，草酸过多容易结石

2、去腥味，杏鲍菇有一种涩嘴的气味，还有点腥，如果焯水一下可以放杏鲍菇口感更好。

3、更好吃。杏鲍菇含水量不高，直接下锅炒容易糊，加水焖又费时，提前焯水一下可以放杏鲍菇水分更充足，吃起来更爽滑。