首先将一个西红柿切成小块，破入两个鸡蛋中打散备用。
锅烧热后放入适量油，加入切好的西红柿煸炒1-2分钟，再加入适量的清水煮开。
将打散的鸡蛋倒入锅中，慢慢地随着汤的流动涟漪着，接着用勺子搅拌成像蛋花一样的细丝状。
最后加入盐、味精等调味料即可。这样做出来的番茄蛋花汤口感鲜美、汤色红亮，既营养又美味，非常适合咱们一家人共享。
番茄：250克（去核，切块）。 云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 鸡蛋：2只（拌匀） 油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉
制作步骤
1、将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。
2、用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入鸡蛋拌匀，即可食用。
