主料：四季豆300克。
配料：花生油40克；盐2克；生抽5克；大蒜子3粒，干辣椒6个。
第一步：先把四季豆摘掉头尾，有豆筋的要把豆筋撕掉，掰成小段，洗净后，控干水分备用。
第二步：把干辣椒放入清水中浸泡几分钟，再切成小粒，甩掉辣椒籽，这样下锅煸炒时才不会糊锅。大蒜子去皮洗净，先用刀拍扁，切成小粒备用。
第三步：热锅倒油，放入四季豆中火炒，把四季豆摊开一点，这样熟得更快一些，一次不要炒太多，炒多了不容易熟。这样慢慢炒出来的四季豆，吃起来不油腻，口感也好。这也是炒四季豆的小窍门之一。
第四步：炒四季豆时，盐不能放太早，不然会不入味，这是炒四季豆的窍门二。要等到四季豆表面都变成这种皱巴巴的，再放盐炒，这样四季豆更入味更好吃。
第五步：把四季豆拨至一边，侧一下锅，放入大蒜子和干辣椒炒香，再淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
四季豆这样吃最爽！5分钟出锅，香辣入味，每回有它米饭就遭殃了！
四季豆要这样炒才入味
烧开一锅水，倒入适量盐和糖，将油炸过的四季豆放入水中煮2分钟，四季豆就完全熟了
把四季豆回锅翻炒。在锅里放少许花生油，倒入姜片爆香，然后将焯好水的四季豆下锅放入盐、糖、料酒调味提鲜，出锅前再淋一层薄薄的芡汁，这炒四季豆就大功告成
