1、以中火于镬中将油加热，炒姜及冬瓜
2、倒入2000毫升热水，并煮10分钟
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3、加入元贝，虾干，盐及鸡粉
4、将元贝和冬瓜煮至软身，即成
以下介绍几个元贝煲汤的几种方法：
1、元滚丝瓜素汤材料：元贝50克、丝瓜500克、生姜3片。做法：元贝浸泡，撕为丝状；丝瓜去角皮，切菱角形状。在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下元贝改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。
2、元贝菌菇汤材料：元贝、金针菇、茶树菇、鸡、葱花、菌菇，蒜、鸡精、盐等调料。做法：将元贝洗净，用清水泡发约半小时，泡发的水不要倒掉，留下备用；将菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口磨切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用；将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。将准备好的食材放入锅中炖煮，半小时之后，放入盐，撒上葱花，即可起锅。
3、元贝萝卜龙骨汤材料：白萝卜、龙骨、元贝、姜片、料酒、盐、胡椒粉。做法：将元贝用水洗一下，白萝卜去皮切块。把龙骨洗净，锅热后放清水，烧开后再放料酒，下龙骨焯烫变色后捞出，洗去浮沫。在锅内放适量清水，下焯烫过的龙骨、姜片，大火烧开后转小火炖一两个小时。再将白萝卜块和元贝一起放入锅中，大火烧开后转小火再炖半小时，起锅时加盐、胡椒粉调味即可。
