红烧青占鱼怎么做（青占鱼最好吃的做法）

红烧青占鱼是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。首先将青占鱼洗净，切块，用料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。

然后将葱姜蒜切末，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱和生抽，翻炒均匀。

接着加入青占鱼块，翻炒上色后放入适量的水，加入冰糖、料酒、鸡精，小火焖煮10分钟，最后加入淀粉水勾芡即可。红烧青占鱼香气扑鼻，鲜美可口，既适合家庭用餐，也是宴席中的佳品。