阿根廷牛排和澳大利亚牛排有以下区别：
1. 来源：阿根廷牛排通常来自阿根廷的牛肉，而澳大利亚牛排是指来自澳大利亚的牛肉。
2. 饲养方式：阿根廷牛肉主要是靠放牧饲养，这意味着牛只可以自由地在草原上吃草。澳大利亚采用的饲养方式则更多是经过精心管理的牛肉生产。澳大利亚的牛肉可能会有更多谷物饲养和饲养场控制，因此推崇的是肉质更嫩、更脂肪分布均匀的品质。
3. 切割方式：阿根廷牛排通常是整块生的牛肉，切割成厚而大的块状。然后在烧烤时会保持内部的稀疏熟度。澳大利亚牛排的切割方式更加多样化，可以有多种形状和大小，以满足不同的烹饪需求。
4. 味道和口感：阿根廷牛排的特点是风味浓郁，肉质较有嚼劲，同时保持着柔软的口感。而澳大利亚牛排通常被认为是更嫩和多汁的，肉质更细腻。
总体而言，阿根廷牛排和澳大利亚牛排有着各自独特的特点和口味，选择哪种更好，取决于个人的口味偏好。
阿根廷牛排通常采用阿根廷的阿贝西尼亚牛（Aberdeen Angus）品种，这种牛是纯种肉牛，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，呈现出深红色。阿根廷牛肉一般以草饲为主，饲养时间较长，而且阿根廷地理位置独特，气候干燥，加上长期的放牧饲养，牛肉的口感非常鲜美，且富有嚼劲。
澳洲牛排则采用澳洲的安格斯牛（Angus）或荷斯坦牛（Holstein）品种，这些牛的饲养方式和饲料都受到严格的管理和控制。澳洲的气候条件和草地环境都非常适合牛的饲养，加上澳洲对于牛肉的监管和控制非常严格，使得澳洲牛肉的品质十分优良，肉质细腻、肉汁丰富、口感鲜美。
