方法如下：准备材料：饺子皮520g、五花肉300g、韭菜300g、圆白菜300g、油少许、盐少许、酱油少许、五香粉少许、胡椒粉少许、白酒少许、味精少许。
1、首先把韭菜切好。
2、圆白菜洗好，放锅里焯水，用刀切好，用手揉成团，挤干水分。
3、把肉切好。
4、往锅里放入适量的油，使用大火加热，倒入切好的五花肉末，酱油，五香粉，胡椒粉，白酒，炒熟盛出进行冷却。
5、冷却后加入准备好的韭菜、圆菜、盐、味精，用筷子拌匀。
圆白菜韭菜馅饺子是一道非常传统的北方美食，下面是它的做法：
材料：
- 馅料：猪肉末300克、圆白菜150克、韭菜100克、生姜适量
- 馄饨皮：面粉400克，水200毫升
调味料：
- 老抽 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将面粉加入水和搓成团。然后盖上湿布或保险膜让其静置30分钟左右。
2. 圆白菜去掉老叶子并剁碎。放在一个大碗里，撒上一些盐拌匀备用。
3. 把切好的猪肉末倒入绞肉机中，随后将姜切成细丝也放进去；再将泡好水分挤干并剁碎过滤出来的圆白菜加入其中打到有黏性即可。（此时可以根据口感需求添加其他调味品）
4. 取出和好发软揉至表面稍显发亮且较为柔软状态, 少许油涂在馄饨皮周边减少摩擦力，并采取包裹四个角缝合合并封口方式就可以开始包馄饨了。
注意事项:
1. 圈白菜处理时需要与盐拌混均衡使其释放出多余水分；
2. 包完后要记得留意是否收口紧实以及避免露心等问题；
3. 点火前先将锅底洗净防止焦黑或者开裂情况。
