主料：海参适量、里脊肉适量
辅料：葱适量、海米适量、香菜适量
调料：盐适量、鸡精适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、香油适量、水淀粉适量、鸡汤适量、鸡蛋清适量
海参烩里脊家常做法步骤：
1.将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。
2.将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3.坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中，坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可，海参烩里脊家常做法就做好了。
