黄瓜切丝，首先把黄瓜的皮可用花刀的形式把皮给削掉，皮后洗净，然后先把黄瓜切成片，切成均匀的厚片以后，再把它均匀的切成丝，如果刀工不太好的话，可用擦丝器，擦器可将黄瓜均匀的切成丝，但是在用擦丝器的时候要注意再切到最后的时候，可使用叉子会用什么来固定，不然会擦到手
方法/步骤分步阅读
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将黄瓜洗净，竖着切下一边的外皮，这样黄瓜在案板上不容易滚动。
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斜向切片，这将直接影响到黄瓜丝的长度，角度越斜丝越长，所以要均匀稍薄，想切快要不断练习。
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切片完毕，把瓜片压平，竖向切丝，这样切出来的黄瓜丝又漂亮又均匀，还不会切到手，黄瓜不会乱跑。
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切黄瓜丝重在刀法，要多加练习，切得慢没事，要讲究的是均匀，要严格要求自己，不然切出来的很难看。
