花椒树有很多品种，如四川花椒、云南花椒、广西花椒等。其中，四川花椒由于其芳香味浓，口感清爽，且适应性强，所以较为受欢迎。另外，云南花椒口感稍微较重，但有着不错的口感，适合用来调制辣椒酱。
广西花椒则口味清淡，带有一种特殊的草香味道，并且呈现出浅绯红色的外观，是地理标志性的名优产品。因此，选择花椒树品种时需要结合个人口感需求进行选择。
甘肃陇南大红袍花椒
甘肃陇南大红袍花椒以其产地甘肃陇南而得名，是国内十大顶级花椒之一。它色泽鲜红、颗粒均匀、气味香醇，嚼起来非常麻。它的价格非常低廉，深受消费者的喜爱。大红袍花椒在市场上评价非常好，被称为好评满满。因此，甘肃陇南大红袍花椒是最好的品种之一
