1· 去头去尾，清洗干净，晾干表面的水份，最好晾到第二天再泡
2· 准备一个无油无水的容器，放入冰糖，红糖，生抽，醋，藠头
3· 把晾冷的白开水倒进去，把藠头刚好泡到就可以了，盖上盖子放冰箱冷藏半个月就可以吃啦，不放冰箱的话十天左右就可以啦，前几天要用无油无水的筷子搅拌一下，因为糖在下面没均匀，我是抱着罐子直接摇的
4· 酸甜可口
把根须剪掉，嚣头剪下来，
把脏的老皮剥掉，放在清水里面洗净，洗的时候用手把表皮轻轻搓一搓，
放在菜篮里面控干水分，倒在晒垫上面均匀铺开，放到太阳底下把表面的水分晒干，
75克冰糖放300 毫升的清水，一边加热一边搅拌，冰糖融化之后关火，
倒入45克食用盐搅拌至融化，用一个干净的无油无水的杯子，倒出来晾凉，晾凉之后往里面加入150克的白醋，
把晾干水分的嚣头装在一个无油无水的玻璃泡菜坛子里面，
装好之后先倒上腌料汁，把腌料汁浇在晾干的嚣头上，盖上盖子，就可以了。
