要计算一个店的保本和盈利，需要考虑以下几个因素：
1. 成本：包括固定成本和变动成本。固定成本是指不随销售量变化而变化的费用，如租金、员工工资等。变动成本是指随销售量变化而变化的费用，如原材料成本、销售费用等。
2. 销售量：指店铺实际销售的产品或服务数量。
3. 销售价格：指店铺销售产品或服务的单价。
保本点是指销售额等于总成本的点，即销售额能够覆盖所有成本，但没有盈利。计算保本点可以使用以下公式：
保本点 = 总成本 / (1 - (变动成本 / 销售额))
盈利是指销售额超过总成本，即销售额减去总成本的差额。计算盈利可以使用以下公式：
盈利 = 销售额 - 总成本
需要注意的是，这些计算只是基于成本和销售额的简单模型，实际情况可能更加复杂，还需要考虑其他因素，如市场需求、竞争情况、市场定价等。因此，在实际经营中，还需要进行更详细的财务分析和经营策略制定。
