材料：
牛肉：300克 豆豉：适量
姜：1块 葱：3根
小米辣：2个 生抽：2茶匙
蚝油：1茶匙 红薯淀粉：2茶匙
盐：1勺 糖：少许
胡椒粉：少许
步骤：
1.将牛肉切成薄片，放入碗中。
2.将豆豉用刀背压碎，加入碗中的牛肉中。
3.将姜切成细末，葱切成葱花，小米辣切成细末，加入碗中的牛肉中。
4.加入生抽、蚝油、红薯淀粉、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
5.准备一个蒸锅，加水烧开。
6.将腌制好的牛肉放入蒸盘中，铺平。
7.将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，或直到牛肉熟透。
8.蒸好后，撒上葱花作为装饰即可。
步骤1
牛肉切薄片，姜蒜切末，小米辣切小粒.牛肉加料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红薯粉。分三次加适量清水抓拌均匀后淋入少许花生油锁住水分。腌制10分钟就可以了。
步骤 2

胡萝卜斜切成片，按顺序摆放好.
步骤 3

将腌好的牛肉码放在盘中间.
步骤 4

锅里放适量清水，大火烧开后放入牛肉。蒸8分钟即可.
步骤 5

蒸好后取出，淋少许热油增加色泽.
