什么是气溶胶（炒菜的油烟是什么气体）

气溶胶是指固体或液体的小质点分散并悬浮于气体介质中形成的一种胶体分散体系，其大小为10-3cm～10-7cm，分散介质为气体1。 在科学上的广义概念是指悬浮在气体中所有固体和液体颗粒，直径为0.001～100微米2。 气溶胶能够造成远距离的传播，但只有在特定的环境中才能够发生气溶胶传播3。 正常空气中的云、雾和尘埃，以及工业生产中的锅炉排放出的气体、汽车排放的尾气、采石场、粮食生产加工过程中所产生的粉尘等都是气溶胶4。