用锅蒸鸡怎样给鸡上色（煮鸡上色的正确方法）

1.材料：鸡腿、香菇、土豆、青椒、生姜、干辣椒、生抽、蒜、蚝油、花生油、小米椒、白糖、高汤。

2.具体的制作方

(1)把买回来的鸡腿清洗干净并斩成小块。香菇放入清水中浸泡后清洗干净并切成小块待用。土豆去皮后切成小块。青椒去除根蒂并清洗干净切成小块待用。干辣椒用水冲一下，之后切成小段待用。生姜切片，大蒜切片待用。

(2)准备好汤汁。汤汁就是熬好的高汤。高汤的熬制方法就是选用猪排骨或是猪蹄等食材直接放入水中熬煮就可以了

可以把调好的料汁先把鸡淹一会再蒸