糖醋肉条是一道美味的中式菜肴，下面是其正宗做法： 所需材料：
猪里脊肉 250 克
盐、料酒、生抽、白胡椒粉 适量
干淀粉 适量
鸡蛋 1 个
生姜末、淀粉、糖、醋、番茄酱 适量
青椒、红椒 适量
淀粉水 适量
做法：
将猪里脊肉切成手指粗的肉条，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制 15 分钟左右。
将干淀粉和鸡蛋液混合均匀，将腌制好的肉条放入淀粉糊中拌匀，使每根肉条都裹满淀粉糊。
锅中加入适量油，烧至七成热，将肉条炸至金黄色捞出，沥干油分备用。
锅中留少许底油，加入姜末煸炒出香味，加入适量的糖、醋、番茄酱、淀粉水烧开，再加入炸好的肉条翻炒均匀。
最后加入青椒、红椒翻炒几下，勾芡即可。
糖醋肉条的口感酥脆，酸甜适中，非常适合作为家常菜或宴客菜品。如果你喜欢口味更加浓郁，可以在腌制肉条时加入适量的姜丝和辣椒粉，或者在炒制时加入适量的豆瓣酱和辣椒油。
