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食材
· 300克猪肺
· 500克白萝卜
· 20克姜片
· 4克盐
· 各适量味精、鸡粉、料酒
做法
1 将已去皮洗净的白萝卜切块。
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2 再把洗好的猪肺切成块。
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3 锅中注入适量清水。
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4 倒入猪肺煮沸。
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5 捞去浮沫。
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6 再捞出汆水的猪肺。
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7 锅中注油烧热，倒入姜片爆香，倒入猪肺炒匀。
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8 加入料酒炒匀。
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9 倒入足量清水。
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10 加盖大火煮沸。
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11 揭盖，倒入白萝卜。
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12 加盖，继续用大火煮沸。
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13 将猪肺、白萝卜及汤汁一起倒入砂煲，加盖大火烧开。
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14 转小火继续炖40分钟。
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15 揭盖，捞去浮沫。
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16 加入盐、味精、鸡粉调味。
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17 端出砂煲即可。
