一般来说，油菜秸秆比小麦秸秆更适合喂牛。这是因为油菜秸秆中蛋白质含量相对较高，可以提供一定的营养，而且纤维素含量也适宜，不会对牛的消化系统造成过大的负担。
与之相比，小麦秸秆中蛋白质含量较低，而且硬度大，容易影响牛的食欲和消化能力。但需要注意的是，无论是油菜秸秆还是小麦秸秆，都需要进行一定的处理，如割碎、烘干等，才能更好地喂牛。
根据研究，油菜秸秆比小麦秸秆更适合喂牛;油菜秸秆相比于小麦秸秆，更能提高牛的体重增长和饲料转化能力，还可以提高产奶量
而小麦秸秆在营养价值和消化性方面，远远不如油菜秸秆;但是也需要根据不同情况，因为不同品种、不同成熟期和不同地区的油菜秸秆和小麦秸秆，可能会产生不同的效果，还需要考虑与其他饲料的混合使用情况等
